フィグログ (白) 140g

自分で試したらおいしかったので……いちじくが原料のサラミのようなフィグログ。これを薄くスライスし、お好みのチーズを重ねて、オリーブをトッピングすると、やや甘口～やや辛口の白ワインにとてもよく合います。レーズンなどほかのドライフルーツを添えてもおいしいです。好みで黒コショウをふったりしてもよいです。イチジクのねっとりとした甘さと、白ワインの爽やかさがゆったりした時間を演出してくれます。

ワインはブドウから作るのでレーズンとの相性がとてもよいのですが、レーズン以外のドライフルーツもいけます。というわけで、こちら、少し珍しいフィグログはいかがでしょう。イタリアの伝統的なお菓子で、うまみたっぷりの干したイチジク（フィグ）にナッツや洋酒、黒コショウを合わせてサラミのように仕上げてあります。薄くスライスしてチーズを合わせると、白ワインのおともにピッタリです。