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ただ柔らかくとろみをつけるというだけではなくその人は噛むのが不得意なのか飲み込むのが不得意なのかといろんな動作に分けて考えてくれているレシピでまた違った食感を味わえます

やわらかくて噛みやすく、飲み込みやすいことに特化したレシピ本で、写真付きでわかりやすく、アイデアも満載です。

簡単にできるものから本格的なものまで重度・中等度・軽度と段階的に多彩なレシピ計80を掲載したレシピ集。また、料理の作り方だけでなく摂食・嚥下障害の基礎知識や便利な道具、増粘剤や調味料なども紹介しているので介護に大変役立つ本だと思います。

「5分でできる介護食」はいかがでしょうか？表面を考え、食べやすいように刻んだり、とても手間がかかる介護食ですが、そこまで時間をかけずに手の込んだ料理ができるレシピ本です

たんぱく質、野菜、主食がバランスよくとれるレシピ本で、缶詰をアレンジしたりシンプルで手が込んでないので、無理せずに続けれる感じもいいと思います。

介護食に時間をかけるのは大変ですよね。簡単に、短時間にできるレシピ集です。少しでも楽になるといいですね！

作者がお医者さんなので安心っていうのと、作ってるのはフランス料理のシェフ、なので、和食以外のお料理レシピもあります