新しい介護食・嚥下食レシピ集 食を楽しんで栄養を取り入れるために [ 西尾正輝 ]

介護職としていろいろなタイプの種類の食事が掲載され、刻み食、ミキサー食など専門的な料理のメニューもあります。そのため食べやすい料理が作りやすく、介護の勉強にもなりいいと思います。

介護食となると、美味しい食べ方が少なくなりますが、できるだけ食事が楽しくなるように、おいしさを重視したレシピが沢山載っています。

「介護食・嚥下食レシピ集」です。栄養たっぷりのレシピが数多くのっていますし、お父様の食事作りに役立つと思いますよ。

作者がお医者さんなので安心っていうのと、作ってるのはフランス料理のシェフ、なので、和食以外のお料理レシピもあります