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わんころもち さん (20代・女性)

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300年の歴史を誇る「吾左衛門鮓」の贅を究めた逸品。国内で獲れた真鯖、特に脂がのる冬の寒鯖、1匹600g以上の肉厚のものを厳選。開けた瞬間目を奪われる艶やかな昆布は最高級の北海道道南産の真昆布で、これも厚みのあるもののみ使用。味付けや炊き込みの手法は門外不出で限られた者しか知らないとか。脂の乗った鯖とシャリの仄かな甘みが絶妙なバランスであと引く美味しさ。間違いなく最高級の鯖寿司を特別な日に!

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