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みかんの花(50代・女性)
2022/07/03
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東京ではちょっと珍しい「胡麻さば」。九州・博多の郷土料理だそうです。脂ののった真サバを、胡麻をきかせたしょうゆベースのたれに漬け込んであり、そのままで酒の肴にしたり、ごはんに載せたり、薬味を添えたりしていただくそうです。もつ料理で有名な博多の「黄金屋」さんのお品物です。

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