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わんころもち(30代・女性)
2022/06/02
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鮎から始まった滋賀の日本料理の名店「近江高島 鮎池元 吉本」の、鮎の甘露煮と小さい鮎の山椒煮のセットです。丸ごと2尾の鮎は見た目のインパクトがあり、間違いない美味しさ。素焼きで余分な脂を落とし、じっくり柔らかく、あめ色になるまで炊き上げるという、手間暇を惜しまない伝統の味と手業が生きています。珍しい小糸鮎は山椒が効いてこれまた美味。冬穂保存食ですが、旬の今は格別でしょう。木箱入りの高級感も◎

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