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みかんの花 さん (50代・女性)

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「さっぱりした」というのは、表面を生クリームでごてごてデコレーションしていないという意味かと思います。そうなるとクリスマスらしさはなくなりますが、フルーツ主体のケーキが食べ応えもあって満足感があり、よろしいかと思います。こちら、フランスの伝統の形で焼き上げた洋梨のケーキ、シャロット(シャルロット)ポワールです。ビスキュイ生地とババロアのハーモニーに洋梨のアクセントが絶妙なケーキです。

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