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荒野の素浪人 さん (60代・男性)

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冷麺と言えば、やはり盛岡冷麺をお薦めします。社会人になって初めての勤務先が東北地方、車で移動中、よく盛岡で、冷麺を食べました。最初、冷やし中華だと思ったのですが、そのコリコリした食感にびっくり。似て非なる食べ物です。ジャガイモ澱粉と小麦粉を絶妙の配合で混ぜ合わせて、あの食感が生まれます。喉をツルツルと通る滑らかさも忘れ難く。冷麺専用のキムチが、また絶妙で、辛みと酸味を付け加え、暑さを忘れます。

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